Soy vegetariano, no como carne. Típica afirmación que abre un mundo de preguntas y de respuestas fascinantes.Aunque socialmente ya no sea tan cuestionable el hecho de ser vegetariano, nunca faltará alguien que se asombre en gran manera por el hecho de que no comas carne. Pero ser vegetariano es más que no comer carne, es una dieta que una persona adopta en total y completa libertad.Los motivos para que una persona decida ser vegetariano son diversos, desde lo ético, la defensa de la vida de los animales, hasta por simples motivos de salud o por gusto, ¡y ya! Además no es lo mismo dejar de comer exclusivamente carne, que dejar todos los productos de origen animal, como huevos y lácteos (esto sería ser vegano).Tus razones para ser vegetariano no deben convencer a nadie, pero sí es importante reconocer que, como todo, tiene sus ventajas y desventajas para la salud.
- Una de las ventajas es que si tienes una dieta balanceada podrás suplir con alimentos vegetales la proteína que no estás consumiendo en carne. Pero esto requiere informarse adecuadamente y planificar tus comidas.
- Otra ventaja es que vas a comenzar a explorar el mundo vegetal e incluir en tus comidas productos que quizá desconocías. Además, la dieta vegetariana está asociada con la prevención de enfermedades cardiovasculares.
No podemos omitir las desventajas que trae decidir arbitrariamente empezar una dieta vegetariana sin el conocimiento adecuado.
- De nuevo las proteínas. Si no eres capaz de consumir la cantidad adecuada de proteínas que tu cuerpo necesita entonces podrías enfrentar problemas de salud producto del desbalance de tu dieta.
- Las personas adultas pueden mantener este tipo de dieta porque ya pasaron la etapa del desarrollo, pero en el caso de los niños, el consumo de la vitamina B12 es esencial y se podría ver afectado, por eso es mejor ir al médico y consultarlo antes de cambiarle la dieta a un niño.
Una de las preocupaciones de las personas es la cantidad de hormonas que consumimos en la carne de los animales, producto de los procesos de producción industrial y el tratamiento que se les da para que crezcan rápidamente. Punto para los vegetarianos. Indiscutiblemente, a largo plazo esto podría tener consecuencias en la salud de las personas.No comer carne no es una transgresión contra el tratado de cómo tener buena salud. ¿Acaso todas las personas hacen deporte? Tampoco sucede de esta manera; cada uno escoge un estilo de vida con el cual se sienta cómodo.La salud es lo principal por lo que deberías preocuparte y consumir algunos alimentos que compensen la proteína que no consumes en carne. Pero sobretodo comer rico y satisfacer una de las necesidades básicas: la alimentación. Hay una enorme cantidad de alimentos nuevos para probar y miles de recetas para variar el menú diario.¡Sin prejuicios y sin contiendas! Se vive bien y se come rico siendo vegetariano. La próxima vez que alguien te pregunte aprovecha para informar a los demás; quizá ellos quieran incorporar a su dieta algún producto que no conocían.
